Wir gehen mit Helmut Dönhoff durch die Große Lage Norheimer Dellchen, dort erklärt er uns die Umbau Maßnahmen und wobei darauf zu achten ist.
Wir starten in der Großen Lage Klingenberger Schlossberg reden über den Ausbau der Weine und wie im Weinberg gearbeitet wird. Im Anschluss geht es in den Fasskeller des Weinguts und wir Verkosten Sebastians Ausnahme Spätburgunder direkt aus dem Fass.
Kelterhalle/Weiherberg 2015 Magnum Verkostung/10 Fragen mit Markus und Andreas
In dieser Episode schauen wir uns mit Markus Klumpp den Fasskeller des Weinguts Klumpp an. Wir probieren Weine aus unterschiedlichen Fässern und reden über die Beeinflussung der Fässer auf die Entwicklung der Weine.
In dieser Episode reden wir mit Andreas Klumpp über die Lagen und Weinbergsarbeit des Weinguts Klumpp. Wir starten an der Lage Kirchberg dort reden wir über die Lage im Allgemeinen und die Arbeit im Weinberg. Außerdem gehen wir auf die Unterschiede zwischen einem BIO Weingut, wie dem Weingut Klumpp, und einem herkömmlichen Weingut ein.
Danach geht es zum Rothenberg eine weitere Lage des Weinguts. Dort reden wir über die Lage und die Rebstöcke im Weinberg unteranderem auch über die Unterschiede zwischen jungen und alten Reben.
Wein Verkostung von Großen Lagen und Großen Gewächsen
Wir starten im Stahlfasskeller dort erklärt uns Gunter wie er diesen konzipiert hat und wie er damit arbeitet, außerdem erläutert er die unterschiedlichen Möglichkeiten der Fasskühlung. Anschließend geht es in den wärmeren Holzfasskeller dort erklärt Gunter die unterschiede zwischen den unterschiedlichen Rebsorten und deren Gehrung. Darauf folgend startet die Verkostung der Weine des Weinguts Künstlers. Zum Abschluss reden wir über die Haltbarkeit der Weine.
Wir besuchen Gunter Künstler bei der Lese am Erbacher Marcobrunn. Danach besichtigen wir die wunderschöne Vinothek des Weingut Künstler im Schloss Schönborn. Anschließend sind wir im Weingut bei der Traubenannahme und schauen uns die unterschiedlichen Möglichkeiten der Traubenverarbeitung an. Zum Abschluss dieser Folge gibt es die amüsante Verkostung des Assmannshäuser Rosé Sekt Brut !